晒干的萝卜缨子：烀咸菜的绝佳利用方法

萝卜缨子可以腌制咸菜，也可以晒干炖着吃。

萝卜樱子可以通过加盐浸泡凉晒而成。

萝卜缨子要先阴干再洗净然后晒干切细放坛子密封就可以了。

萝卜缨子可以通过加盐浸泡晾晒而成。

首先要洗静，然后晾晒，水分保持在20%左右入缸腌制。

萝卜缨子洗净捞出来晾干后加盐腌制。

萝卜樱子先凉晒，然后洗净扭干切细，混盐装坛。蒸烧白极好。

晒干的萝卜缨子怎么烀咸菜

腌制步骤：

第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。

第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。

第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。

第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。

要点：

全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

自己腌的萝卜缨干净卫生、味道好，吃起来有一股独特的青香味，既爽口又下饭，而且还不用花钱，实在是价廉物美，真是一道很不错的配粥下饭小菜。

晒干的萝卜缨子怎么烀咸菜

1、萝卜缨适量，洗净

2、放窗台上自然风干，一般是两天

3、风干后叶子变蔫

4、凉水冲洗一遍

5、挤干水分

6、切小段或者剁碎都可以

7、放一勺盐

8、两勺白糖

9、一勺辣椒粉

10、搅拌均匀

11、装进无油无水的坛子或者玻璃罐，自然发酵一个月即可食用

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