王刚分享豆角炒面的制作技巧

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主料

细面条500g

辅料

里脊肉1小块，豆角10根，豆芽少许，蘑菇少许香菇一个，胡萝卜半根，小青菜2颗，生姜少许大葱一颗

调料

盐少许，蚝油少许，料酒少许，淀粉少许，鸡精少许，胡椒粉少许，西红柿酱少许，花生油3孜然1勺

豆角炒面的做法步骤

1、准备食材。

2、水开后把面上锅蒸25分钟。

3、面蒸好后用流动的水把面里面的面粉洗干净

4、面洗好后控干水分。

5、再用油把面拌均匀。

6、把面再上锅蒸10分钟，面蒸好后备用。

7、另起锅倒油，把腌制好的肉翻炒至肉变色。

8、倒入姜丝，大葱翻炒均匀。

9、再到入豆角，胡萝卜，香菇，蘑菇翻炒均匀。

10、最后倒入豆芽翻炒至断生，把蒸好的面条倒进去翻炒，里面加盐，生抽，蚝油，西红柿酱，鸡精，胡椒粉，孜然粉，小青菜翻炒均匀即可出锅了。

豆角炒面的做法王刚

用料

面条 100g，长豆角 6条，红萝卜 半根，绿豆芽 50g，培根 2片，酱油 3g，橄榄油 5g

做法步骤

1、面条放盘里放蒸锅内蒸15分钟

2、将你喜欢的蔬菜清洗干净

3、长豆角焯一下水备用

4、将蔬菜分别切丝，培根切小块

5、热锅放入橄榄油，把培根煎至2面有点焦

6、依次加入切好备用的蔬菜翻炒一分钟

7、蔬菜变软后加入蒸好的面条，用筷子搅拌打散

8、倒入酱油，用筷子快速搅拌均匀。保证每一根面条都粘上酱油

9、简单的炒面就完成

小贴士

1、根据个人口味来增加蔬菜。

2、蒸过之后再炒比较劲道有口感，如果不喜欢可以直接煮一下就捞起来沥干水分。

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