杂酱做法王刚
2023-08-21 分类:百科
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【步骤一】:首先将五花肉皮去掉,随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘,注意不要太大也不要太小,差不多和黄豆粒大小最好。把生姜和大葱都切成末,然后装盘备用。
【步骤二】:把准备好的黄豆酱放入碗中,放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用。
【步骤三】:热锅凉油,油要比平常炒菜多一倍的油,把肉末放入锅中,开小火慢慢煸炒,把肉末的水汽炒出来,直到炒出香味飘出,继续炒至肉末开始变得微微发干发黄。
【步骤四】:然后把大料和姜末放入锅中煸炒出香味,把黄豆酱和甜面酱放入锅中,依然是开小火翻炒。
【步骤五】:翻炒到大酱和油溶于一体,然后放入一勺料酒,让酒气挥发去除腥味,继续翻炒至炸酱变得到发亮为止,可以关火,炸酱料就熟了。好吃的炸酱就制作完成,用来拌面下饭都非常棒哦!
杂酱做法王刚
主料
五花肉
适量
面条
适量
辅料
鸡蛋适量
红豆适量
冰糖适量
黄酱适量
步骤 (合计 8 步)
进入烹饪模式
1、 准备原料。
炸酱面的做法步骤_1
2、 五花肉切块备用。
炸酱面的做法步骤_2
3、 干黄酱倒入酱油、清水调制稀稠。
炸酱面的做法步骤_3
4、 鸡蛋打散炒碎,注意不要太老。
炸酱面的做法步骤_4
5、 锅热后不放油下肥肉丁,炒出油后下瘦肉炒熟。
炸酱面的做法步骤_5
6、 倒入拌好的酱,加入清水、料酒、白胡椒、鸡蛋大火烧开后转小火炖至粘稠盛出。
炸酱面的做法步骤_6
7、 豇豆煮熟切丁。
炸酱面的做法步骤_7
8、 出锅装盘!
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