解决醪糟米硬的有效方法

醪糟米硬怎么办

一般情况下，做成醪糟以后，米不会太硬，因为将米蒸熟以后和酒曲拌在一起，经过24至36小时的发酵九曲与江米里边的碳水化合物产结合酿造出甜美的醪糟，在制作醪糟的过程中，如果水喝少了，就会感觉米有点硬，醪糟有多种吃法，可以生吃也可以醪糟煮蛋也可以醪糟煮汤圆

醪糟米硬怎么办

醪糟米硬多加水。醪糟又叫甜酒，本身属于一种高热量的食物，每100克醪糟中含有400大卡的热量。主要是用一些糯米酿造而成的，营养价值非常丰富。适量的吃一些醪糟可以有效的促进食欲，加速肠道内消化液的分泌，从而起到健脾消食、润肠通便的功效。

而且因为醪糟中含有一定的酒精，可以促进血液循环，可以改善因淤血而导致的痛经，但是不建议用的特别多。

醪糟米硬怎么办

如果醪糟米心硬的话，可以在蒸饭前先用水完全浸泡糯米24小时，在入锅前可以放在开水锅中焯一下在蒸饭过程中淋上开水并且在米粒当中用筷子扎上空洞帮助受热均匀，这样做出来的醪糟就不会出现心硬的现象。