上海糟卤五花肉的制作秘籍，教你一步步做出经典美味

食材清单

五花肉 500g 、 香糟卤 200ml

烹饪步骤

1，500g带皮五花肉清洗干净，冷水下锅氽水后捞出。

2，锅中放入适量的水，放入肉，生姜，料酒后大火煮开，大火煮开5分钟后转小火15分钟后关火，焖10分钟左右捞出。具体时间还要看肉的多少来决定。

3，把煮熟的肉捞出，晾凉后倒入糟卤汁，浸透肉，放入冰箱3小时后可捞出切片食用。