正宗乌江豆腐鱼的做法
2023-09-02 分类：百科
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乌江鱼适量
辅料
盐适量
姜适量
葱适量
辣椒适量
大蒜适量
1、取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐
2、豆腐切块备用
3、姜、大蒜切片，葱、红辣椒切段备用
4、煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒
5、辅料翻炒飘香后，加入适量鲜汤
6、将鱼与豆腐下锅，小活煮约十五分钟后，加入盐与少量味精调料，再撒上葱段即可。
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