鸭血冬瓜豆腐汤美味制作秘籍

主料：鸭血360克，冬瓜290克，豆腐200g

辅料：盐适量，味精适量

1、 冬瓜洗净，去皮去籽，清洗切开， 鸭血，豆腐切块。

2、 烧锅倒油烧热，下入鸭血豆腐翻炒一下， 接着，合入冬瓜，加适量的清水。

3、 翻动一下煮开，煮至断生，然后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。

鸭血冬瓜豆腐汤的做法

1、准备用料。鸭血、北豆腐、盐、酱油、味精、香油、红尖、大葱。

2、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

3、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

4、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

5、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

6、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

7、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

鸭血冬瓜豆腐汤的做法

鸭血。豆腐和鸭血洗净。冬瓜去皮，去籽洗净。

豆腐和鸭血切成块儿，葱姜切成沫，豆腐先放入锅中焯一下水。

锅中放入少许油，倒入葱姜末，爆香后倒入适量的水。下入豆腐和鸭血冬瓜。水，开后烧煮，放盐，胡椒粉和鸡精即可。鸭血性，寒味咸，有补血解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。