腌制马肉秘诀：配料与方法

配料：马肉、砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、丁香、鲜姜、料酒、盐、食用油500克。

马肉腌制步骤：

将马肉洗净，去除马肉上的血沫在锅中倒入清水，将马肉放入放入砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料等调料，蒸煮30分钟将蒸煮后的马肉捞出，去除马肉的其他部分，只保留其瘦肉将瘦肉切为条状在油锅放入500克食用油并进行加热油热后将瘦肉条放入，炸干后捞出将炸制好的瘦肉条晾干即可完成腌制

腌制马肉的方法和腌制配料

把马肉抄水，去掉血沫抄完水洗净血沫，换新水，把肉放入。放入所有调料，开始煮。

煮30分钟后，把肉捞出，去掉劲头八脑的地方，只留瘦肉，然后切成条。

把油锅放入500克油，加热后，把肉条放入，炸干捞出。

这就可以了，完全原汁原味，但是很香很香