米线汤的熬制方法和配料

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步骤/方式1

主料：米线250g、牛腩500g

辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g

牛腩切方块。

步骤/方式2

入冷水中烧开，捞出洗净。

步骤/方式3

放入电压内锅里煮20分钟。

步骤/方式4

加入两个八角、五粒花椒。

步骤/方式5

两片姜，烧开，加盐调味。

步骤/方式6

高汤就煮好了。

米线汤的熬制方法和配料

步骤/方式1

八角5克、灯笼椒10克、草果4克、桂皮20克、大红袍花椒20克、香叶4克，生姜80克，大葱60克，全部装在纱布袋里，捆好备用

步骤/方式2

凉水下锅，加鸡架2个，牛骨5斤，猪皮4斤，牛肉5斤，大火煮3分钟捞出备用

步骤/方式3

放入桶中，加备用料包大火烧开转小火，熬制2个小时

步骤/方式4

再下入牛肉，继续熬1个小时。

步骤/方式5

把肉和配料包捞出，高汤完成

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