探秘土窑烧烤：正宗做法揭秘！

材料

橄榄油11/2汤匙，小洋葱半个，切成丁，大蒜2头，捣碎，番茄酱5汤匙，蜂蜜3汤匙，红糖3汤匙，苹果醋2汤匙，伍斯特酱1汤匙，盐和现磨黑胡椒粉，适量，调味用，鸡胸肉2块，去骨去皮

做法

1、中高火预热烤炉。

2、在煎锅里中火加热橄榄油，把洋葱和蒜煎到软。然后加西红柿酱、蜂蜜、红糖、苹果醋、伍斯特酱、盐和胡椒并搅拌，煮几分钟使酱变浓稠， 然后拿开冷却。

3、在烧拷栅格上抹少许油。用做好的酱来蘸鸡肉， 转动一下沾满。然后每面用中火烤5分钟左右即可。

土窑烧烤正宗做法

最好是沙质土，因为沙质土导热好且易捣碎做一个进料口放柴火。可用三个砖头垒成。垒土块，从下往上垒，下面的土块要大些，上面的要小些，边垒边往中间靠，要根据食物的多少决定灶的大小，要时刻注意各部分受力情况，避免整体坍塌。

完成后的土灶类似北京奥运鸟巢造型，当然，也像是一个小坟墓。

烧火。火烧得要旺，一直把土块烧红为止。

加工食物。地瓜、毛薯等可以直接放进，鸡肉可用芭蕉叶或锡纸包好，蛋类要用质地柔软的纸包好，往上面撒少许水打湿。