野苋菜菜饽饽简易制作方法

主料

人心菜

500g

肉馅

250g

韭菜

100g

面粉

550g

玉米面

150g

辅料

盐

5勺

老抽

1/2

料酒

1/2

姜粉

1/2

五香粉

1/2勺

花生油

2勺

香油

少许

安琪酵母

5g

步骤

1、将面粉和玉米面混合加水和安琪酵母揉成面团盖上盖子备用。

2、将新鲜的刚采摘的野菜（人心菜）去掉老叶洗干净后焯水，韭菜洗净后备用

3、肉馅里放入盐，老抽，料酒，姜粉，五香粉，花生油和香油搅拌均匀，然后放入切好的韭菜和野菜拌均备用

4、面团发酵到原来的2倍大后就可以包菜饽饽了

5、包好后的菜饽饽醒20分钟后上锅蒸25分钟就OK了

小贴士

人心菜焯水后不要攥的太干，要保存一些水份，这样肉馅不用再额外打水，吃起来才会好吃?