电饼铛新手必学：麻叶完美制作指南

用料：芝麻100g，面粉600g，食盐15g，十三香15g，食用油50g，温水 200g。

做法步骤：

1、将芝麻放在热水里，搅拌浸泡，不用太久，浸湿了就可以了。 将芝麻捞出，沥水，放进和面的盆里。

2、在面盆里，倒入面粉，少量食用油（加入食用油可以使炸出来的麻叶更加酥脆），食盐，十三香等调味料。

3、加入适量（少量多次）温水和面，面团应该和软一些。取拳头大小的面团，压平，撒上面粉。

4、把面团擀薄一点，尽量擀薄。放入电饼铛，小火炕一下（炕面团可以使面皮叠放在一起，而不坨在一起。） 稍微炕一下即可。

5、在下一张面皮擀好的时候，把锅里炕的面皮取出，放入新擀好的面皮，以此类推。 不炕的鲜面皮炸出来更好吃，但是叠放的话会坨在一起，炕面皮可以叠在一起放，节省空间。