家常美味：学会在家做户县炸酱面秘诀

主料：

豆腐100克

五花肉沫200克 

土豆半个

豆角10根

胡萝卜1/3个

辅料：

葱一根 姜5克 花椒面少许 盐适量 酱油适量 水淀粉适量

做法：

步骤1土豆，豆角，胡萝卜，豆腐，均洗净切成均匀大小丁状备用，生姜切沫，葱切花备用

步骤2锅里加油烧热倒入备好的一半生姜煸炒出香味，放入五花肉沫炒熟倒碗中备用

步骤3锅里加油烧热放入剩余的姜沫和葱花炒出香味

步骤4依次放入豆角丁土豆丁和胡萝卜丁待炒三分钟

步骤5锅里加开水没过蔬菜，倒入切好的豆腐丁和炒好的肉沫煮至豆角土豆熟

步骤6依个人口味适量花椒面，盐，用酱油调色

步骤7加入拌好的水淀粉勾芡收汁。炸酱做好了，准备开水煮面

户县炸酱面的家常做法

先用黄豆酱和甜面酱以及白沙糖用装在碗里，加一定的水化开。

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先将面切成肉丁。

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加一点底油，把切好的五花肉丁下锅煸出一些油份。

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煸好之后把大蒜子末和葱末和肉一起接着炒。

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在把开始调好的酱汁倒入锅内，收汁成酱。

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豆芽菜用水汆烫一下。

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黄瓜切成丝。

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把煮好的面条装入碗内，浇上煮好的酱汁，码上一些黄瓜和豆芽就可以享用了。