红海鲷的家常烹饪秘籍:鲜美佳肴轻松上桌
2023-08-31 22:31:42
原料
红海鲷鱼 (1条)
香菜 少许
生抽 2g
陈醋 2g
葱 少许
老抽 2g
姜 少许
步骤
1/5
将红海鲷鱼去内脏,刮鳞处理干净。在表面用刀等距切几道刀口,便于入味
2/5
锅大火加热,倒入食用油,待油热,放入葱和姜爆香。倒入生抽,爆香煮沸。
3/5
倒入开水,煮沸后放入红海鲷鱼,在汤汁中加入老抽和陈醋,盖上锅盖,大火加热至汤汁沸腾,转中火炖25分钟
4/5
打开锅盖,大火收汁,盛盘
5/5
撒上香菜即可。
红海鲷的家常做法
步骤1
材料:红鲷鱼一条,因为是冷冻的,所以要在室温下解冻
步骤2
将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,用盐腌一下
步骤3
起油锅,猛火将鱼下锅煎
步骤4
大约一两分钟后,将鱼翻个边,煎至两面金黄
步骤5
沿锅边炝入料酒,加姜丝,生抽,清水将鱼焖5分钟
步骤6
煮熟的鱼加葱段,椒圈调味,用水淀粉勾芡就可以起锅了
步骤7
红烧鱼做好了
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