美味可口，自制苦豆腐干的炒制技巧大揭秘！

/原料

more

苦豆腐干 (300g)

洋葱 (1个)

辣椒 (2个)

生姜 (1小块)

小葱 (1颗)

调和油 适量

鸡精 适量

生抽 适量

食盐 适量

老酒 100g

1/先把豆腐干洗净，然后切成均匀的长条洋葱去皮，根部切除，洗净，切开成小块

2/辣椒及生姜洗净，切小块，备用

3/锅里放适量调和油，烧至7分热，将洋葱放入翻炒

4/然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干

5/适当翻炒后，加入适量生抽，老酒，食盐再进行翻炒，盖上焖5分钟

6/老酒焖干后，加鸡精，小葱调味，适当翻炒可以出锅了。