雪里蕻与油菜：品种特征与用途的对比

雪里蕻属于蔬菜作物，油菜属于油料作物，尽管雪里蕻后面没有菜字，而油菜后面有个菜字，但两的区别很大。

雪里蕻属于时令叶子类蔬菜，一般在每年冬季上市，除了可以做新鲜蔬菜外，还可以做腌菜、盐菜，是不错的叶子菜之一。

油菜主要是釆收油菜籽，榨成菜油供炒菜使用，其嫩叶不能直接吃。

所以雪里蕻和油菜的区别就在于雪里蕻菜叶直接食用，油菜加工菜籽油后食用。