经典川味香肠豌豆焖饭电饭煲的独特做法
2023-08-30 23:44:46
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1、将笋去完壳再切掉1/3的老根,也所剩不多了,水焯一下和所有材料都切大丁
2、油锅烧热后,把肥的咸肉或火腿先炒一下逼出它的油,香香的,到变成透明就行了。
3、再将瘦的火腿和香肠一起煸一煸,还有瘦肉,然后把笋、胡萝卜和豌豆都倒进去炒匀,就可将米放进去了
4、加水,水没过所有材料,高出一个食指关节就可以,这个饭可以水稍少一点,煮多了只要目测一下就行了。
5、大火烧开,开三五分钟的样子收掉大部分水,加盐搅匀并转煤气两圈小火慢慢焖其间不时转转锅子,忘说了,这个饭是用铁锅煮的。
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