酸枣皮上浆技巧大揭秘!
2023-08-30 21:17:53
所谓上浆,就是用冷水加红薯粉搅拌均匀以后,小火加热,直到变成粘性的液体,再依次加入剁辣椒、白糖、植物油。这时,奶奶把干透的枣片稍蒸下,再刷上糯米浆,晾晒一两天。这样的酸枣粑粑黑乎乎的,清甜微辣,酸味浓郁,还带着紫苏的清香,让人胃口大开。
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所谓上浆,就是用冷水加红薯粉搅拌均匀以后,小火加热,直到变成粘性的液体,再依次加入剁辣椒、白糖、植物油。这时,奶奶把干透的枣片稍蒸下,再刷上糯米浆,晾晒一两天。这样的酸枣粑粑黑乎乎的,清甜微辣,酸味浓郁,还带着紫苏的清香,让人胃口大开。