干香菇 vs 鲜香菇：哪种更适合制作卤香菇？

鲜香菇，卤香菇用鲜香菇不用干香菇，因为鲜香菇比干香菇的味道重，卤出的香菇更加美味

新香菇卤着吃要比干香菇味道更好 ，除了鲜香菇味道更鲜美之外 ，先香菇更容易入味 ，口感不柴 ，但是干香菇就不如先香菇 那样，干香菇口感发柴，又不容易入味 ，所以卤味的时候不用干香菇