揭秘小餐馆盈利秘密：利润到底有多少？

小餐馆的特点是小、全、快、实，这些特点注定了走不了暴利收益路线。理想利润在10-20%，如果是火锅类的会高一点，也大概在25%内。想再高，那就得看老板的天时地利为人了。

开店初期(三到六个月)，可能没有利润或亏本，这是比较正常的，主要是磨合关联及发现和控制成本的过程。

中期，有比较稳定的利润(3-5%)就行，这个时期主要是集人气和口碑，时间比较长，如果做到每天的坐台率到80%以上，或有等位置的客人就可以了。

中期过后，人气口碑都起来了，就可以推出一些利润稍高一点的新菜和服务了。

长远的，总体要在10%以上，如果做不到，就算亏了。

小餐馆的利润有多少

小餐馆幻利润是不错的，一般饭菜幻利润是百分之四十到五十，酒的利润一般在百分之三十左左，小餐馆生意好坏主要取决你饭菜口味如何和服务态度的好坏，还有环境卫生的好坏，如果饭菜做的还可以，服态度和环境卫生搞好了，价格实中，生意自然而然也就好了

小餐馆的利润有多少

是个很不错的生意。首先饭店的利润平均都在30%以上。夫妻开店。不用雇厨师和服务员。利润都是自己的。比打工强多了。

其次做的不用太大了，要有自己的特色菜。维持一批固定的客户。长期做下去利润会很大。

第三一定要有一个人做主。不然两口子会经常吵架。