掌握电饼铛的火候：煎饼技巧大揭秘

电饼铛就可做出美味食物。电饼铛不仅可以做饼，还可以生煎包。电饼铛煎饼温度是多少电饼档有两类，一种是家用电饼档，还有一种是商用电饼档。而商用电饼档，又分单调温表和双调温表两种。从电饼档加热类型又有电热丝加热和电热管之分。     

烙制各种食品参考以下温度：

薄饼、春饼、煎饼：140——160度

大饼、烧饼：180——200度

烧麦、锅贴：200——220度

焰饼、水煎包：200——240度

电饼铛做煎饼的火候

先小火

新手做煎饼果子宁可先用文火也不要尝试猛火。先将锅预热然后就改小火，先上面糊，尽可能铺的薄一点，如果温度太高，做的煎饼就很容易碎，如果厚了还会糊掉。最好的方法就是在短时间内将煎饼反过来，火力的大小也要根据锅的厚度来调节。