白凉粉生粉是什么原材料做的
2023-08-29 分类:百科
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白凉粉主要是以植物、凉粉胶等原料制成。也有用淀粉制作而成的,不过白凉粉并不等于淀粉,用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究,一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉,这样制作出来的白凉粉的口感会更好。例如用绿豆淀粉和红薯淀粉制作出的凉粉通常吃咸口的,可以加入花生碎和香菜,白芝麻和蒜蓉,辣椒和黄瓜丝等搭配吃。
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