卤鸭胗家常做法大全

主料：鸭胗1000克

辅料：葱姜蒜20克花椒八角2克香叶小茴香1克老抽10克生抽25克开水适量白糖10克料酒40克盐6克

做法：

步骤1鸭胗清洗干净控干水分

步骤2取一个先将鸭胗的一边横着切一下。

步骤3再竖着切一刀

步骤4注意顶部不要切断

步骤5两边都切好就行了。

步骤6所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。

步骤7水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净

步骤8取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶

步骤9再加入葱姜蒜

步骤10加入适量生抽和老抽

步骤11加入一大勺白糖

步骤12加入适量料酒

步骤13加入稍微多些的盐

步骤14最后加入适量开水

步骤15焯过水洗干净的鸭胗花放进去摇晃一下令鸭胗都沾上酱油的颜色，盖盖子定自选保压30分钟。