【图文】酸味鸭胗的做法

TIPS：本文共有 969 个字，阅读大概需要 2 分钟。

今天美食菜谱小编为各大吃货精心准备了个酸味鸭胗教程，喜欢的朋友赶紧买齐材料动手做起来吧！保证让你回味无穷！

1糟卤鸭胗的做法步骤

1. 把鸭胗反复洗干净，干净的锅，加水，一勺白酒去腥，切几片生姜，开火煮，煮熟。如果喜欢五香味，可以加八角桂皮一起煮

2. 煮熟取出来，冷水冲洗干净

3. 买的这种的糟卤

4. 倒入糟卤，没过鸭胗，腌制几小时即可。不用放盐，因为卤就是咸的。

5. 盛起来，开吃。

2鸭胗瑶柱粥的做法步骤

1. 准备好材料：淘好米，瑶柱洗净热水泡开（可以用手先撕开，比较容易泡开），鸭胗清理干净后切粒或者切片随你，姜切片，葱香葱切小段。

2. 热锅下油，接着下姜片爆香后下鸭胗、瑶柱，翻炒过程中加盐，适量酱油跟料酒，不用炒的太久。

3. 将炒好的用料跟米倒入电高压锅中，定时20-30分钟。时间一到开锅可拌入葱花香菜段，就可以开吃了，味道棒棒哒

3酱鸭胗的做法步骤

1. 将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开

2. 洗净待用

3. 将鸭胗重新放入锅内

4. 加入香料

5. 按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水

6. 烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

7. 浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

4蒜苗炒鸭胗的做法步骤

1. 鸭胗切片，加料酒，盐放一旁腌制一会儿

2. 蒜苗，红椒切小段。如果爱吃辣可以多放些红椒，不爱吃辣的可以先将红椒籽用水冲掉，我家两个吃货都爱辣，所以放了八个，很是过瘾。ps：红椒也可以用剁椒代替，个人比较喜欢新鲜红椒口味

3. 油热后先加入红椒煸出香味后，加入蒜苗，翻炒至翠绿色时加入腌好的鸭胗一起翻炒

4. 鸭胗很容易熟，炒至变色，可根据个人喜好加点生抽提鲜，即可出锅

5香菜拌鸭胗的做法步骤

1. 鸭胗用盐反复搓冼干净，切成薄片，然后锅中放入水，烧开，加上料酒，姜片，最后放进鸭胗煮熟，勺上筛滴干水备用。

2. 将辅料中的蒜米去皮后剁成蒜未、姜剁姜蓉，小葱，香菜等冼干净切段备用，西红柿洗净切丁，红米椒切圈备用。

3. 调味酱汁中:将白胡椒、食盐、糖，蒜蓉，姜蓉，香醋等和凉拌酱汁混合好备用。

4. 用一大盘，放进煮熟的鸭肾，依次加进香葱，香菜，加进备好的调味酱和稍微炒过的西红柿，红米椒等，最后加上热油一淋，记得放上炒香的花生碎哦，搅拌均匀，装上碟子，一道清爽美味的凉拌鸭胗就成啦。*^_^*

如果觉得《【图文】酸味鸭胗的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！