芋头糕:热切还是冷切?探寻最佳品尝方式
2023-08-29 05:40:06
芋头糕要冷切
主料:200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。
配料
少许食盐、少许花生。
制作步骤
1芋头半只,去皮。
2切成细细的条状。
3粘米粉,乡下都是自家磨的粉,现 在买现成的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5花生炒一下,弄成花生粉。
6腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。
7粘米粉温水对开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。
8接着放锅里用大火蒸半小时。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开,要等凉了一会再切,不然会粘刀。
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