盐焗火焰虾做法大全
2023-08-28 分类:百科
原料
草虾400克、绍兴花雕酒15克、葱20克、姜10克、海盐800克。
制作方法
1、先把草虾剪去须和足,去掉虾肠和虾肺洗净,把姜葱切片
2、把切好的姜葱放入虾里,再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀,腌制半小时,然后拣去葱姜不要,用厨房纸巾吸干虾身的酒水
3、把海盐下入铁锅炒热,然后改用微火翻炒,使盐受热均匀
4、把盐炒热后倒入大虾翻炒均匀,使盐均匀的裹在虾身上
5、此时虾逐渐开始变红,虾身也开始干燥,盐从虾身散落,虾身无盐后便可取出码盘。
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