固液法白酒和液态法哪个好

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固液法白酒好一些，白酒酿造传统方法就是固液法。

所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。

固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。

固液法白酒和液态法哪个好

固液法比液态法白酒稍好一些。固液法是以固态生产的粮食酒为基酒，加入食用酒精和水勾兑而成。而液态法纯粹是用食用酒精加水勾兑成的。

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