郑州麻椒鸡哪一家好吃
2023-08-26 分类:百科
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郑州麻椒鸡最好吃的首选西贝莜面村。
西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌。
麻椒鸡做法:
1、 备菜:杭椒、指天椒切1cm左右的小段、香菇去蒂切三角丁、鸡斩小件飞水
2、 炒花椒:锅中入油,油7成热加入花椒转小火炒1min左右,把花椒用铲子从锅中铲出,锅底只留花椒油即可
3、 炒菜:入生姜翻炒几下,入飞过水的鸡肉小件,加料酒翻炒、加生抽(上色)翻炒,待鸡肉完全变色入香菇丁、杭椒、指天椒段儿继续翻炒,至辣椒表皮变色,加盐、鸡精翻炒几下,起锅。
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