三合月饼的配方和做法

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材料：水200g，酵母2g，玉米面100h，白面粉100g，黄豆面100g，白糖3g，，玉米油10g

步骤：

1、将酵母用清水融化，静置几分钟。

2、将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。

3、将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。

4、用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。

5、发至两倍大即可，现在的天气需一个半小时左右。

6、把发好的面团再次揉搓，充分排出空气。

7、分成若干小份，用手压扁成饼。

8、电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可。

小贴士

1、这个面粉比例作出的饼口感偏粗，喜欢细致一点儿的可以增加白面粉的量。

2、食用粗粮不易过多，人均每天50克左右即可。

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