发酵粉发面用温水还是凉水
2023-08-26 分类:百科
TIPS:本文共有 113 个字,阅读大概需要 1 分钟。
温水。使用酵母和面时,将酵母和白糖放入温水中,搅拌至无颗粒,将酵母水倒入面粉里,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在常温发酵至原来两倍大即可。使用酵母发面的时间不宜过长,这样会使酵母失去活性,也能使面团出现发酸的现象。
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温水。使用酵母和面时,将酵母和白糖放入温水中,搅拌至无颗粒,将酵母水倒入面粉里,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在常温发酵至原来两倍大即可。使用酵母发面的时间不宜过长,这样会使酵母失去活性,也能使面团出现发酸的现象。
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