中式糕点含反式脂肪吗

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现在食品不管中式西式糕点普遍都有反式脂肪酸，因为这种物质能延长食品保质期，外形美观，食用可口

反式脂肪酸是一种人造的食品添加剂，又称氢化脂肪酸，是将植物油氢化得来。其化学式与饱和脂肪酸类似。如果在糕点中加入了反式脂肪酸，糕点会变得特别松软可口，而且糕点的保质期也会延长很多。反式脂肪酸加入糕点后，你可能会在食物成分表中看到“人造奶油、植物精炼油、棕榈油”等多种字样。当你吃到含有上述添加剂的糕点时，就认为其含有反式脂肪酸。而如果糕点中没有加入以上物质，则不含有反式脂肪酸。因此并非是糕点就含有反式脂肪酸，要看具体的添加剂成分。

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