烤肉店的传菜员都做些什么
2023-08-23 分类:百科
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按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。
2、 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。
3、 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4、 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。
5、 传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。
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