中式烹饪是学炒菜吗
2023-08-23 分类:百科
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中式烹饪包括炒菜,但并不是只有炒菜。中国人的饮食文化博大精深,岂止是一个炒菜就囊括完了。仅仅是菜系就分成八大派系如川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等。制作方式:炒、煮、蒸、炸、爆、熘、炖。因此,炒菜只是中餐制作的七种方式之一,说什么中餐就是炒菜,完全是不懂中国饮食文化。
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