东北火锅怎么装

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选择紫铜火锅，擦冼干净备用。 

准备铜火锅的食材，诸如，五花肉，猪肉骨头，酸菜，虾仁，野鸡肉，文哈，蛎黄，螃蟹，海兔，粉丝，冻豆腐。以及葱姜蒜，蚝油，生抽，花椒面，鸡精，八角，桂皮，香叶，精盐等调味料。 

煮骨头汤。提前二个小时，支锅，放清水3000克，把大骨头下锅，放葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，煮骨头汤，有野鸡也放锅里一起煮，非常鲜美。煮的过程中注意用勺子把浮在水面上的沫子撇出去，骨头汤才不腥，煮烂呼了，需要二个小时熬出来的骨头汤，做为铜火锅用汤。

装锅子，首先把海米，螃蟹放在锅底。 

东北火锅怎么装

东北火锅怎么装

东北火锅肯定是用铜火锅装，一般都是有豆腐丸子，排骨段，鸡块，粉条，煮好的五花肉切片，最不可少的就是东北大酸菜打底，还会有海带丝，土豆粉条，还可以加入大虾，酸菜打底，上边是海带丝，再分成几个小块摆上丸子，排骨段，鸡块，五花肉，大虾，粉条等等，摆出来的形状很好看，加入老汤和这种调料，炭火锅最好吃。

东北火锅怎么装

将铜火锅准备好清洗干净，准备好各项食材第一步装海带平铺在锅底，第二步装酸菜盖在海带上第三步，加入切好的葱姜末，撒布均匀，第四步，加入蚬子在锅内撒均匀，第五步，放入青虾，冻豆腐，肉丸子，第六步，放入适量的盐，花椒最上边放上肉片铺满火锅，肉片交叠摆放盖上火锅锅盖

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