菠萝包面团要搓多少下

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15分钟就可以了。

菠萝包(手揉15分钟)的做法步骤

步骤 1

先制作面团部分，除黄油外所有材料加入

步骤 2

用筷子轻轻搅拌成絮条状，再手按揉到没有面粉颗粒

步骤 3

放台面上揉匀2、3分钟

步骤 4

慢慢加入室温软化后的黄油继续按揉15分钟左右

步骤 5

表面光滑点开始发酵，我是烤箱发酵功能发酵1小时

步骤 6

面团发酵半小时后开始制作酥皮部分:将室温软化的黄油用打蛋器快速打发一下，加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入奶粉拌匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀，这时的面糊非常黏手的，放冰箱冷藏一会儿备用(酥皮这部分忘记拍照

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