炖冻牛排的正宗做法
2023-08-22 分类:百科
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用料
冷冻牛排 5块
生姜 3片
蒜 2瓣
料酒 4勺
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 1个
干辣椒 3个
香叶 1片
桂皮 半块
花椒 几粒
做法步骤
步骤 1
将冻牛排洗净,生姜切片,蒜拍碎。冷水下锅,加入两勺料酒煮沸。
步骤 2
煮出血沫之后,过冷水洗净牛排
步骤 3
将牛排跟生姜大蒜放入砂锅中,倒入一勺老抽两勺生抽两勺料酒。稍微搅拌一下让牛排上色
步骤 4
加入超过牛排一些的清水,放入大料。大火煮开转小火,盖上盖子小火慢炖1-2小时即可
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