菲力克正宗做法揭秘：学会制作地道的菲力克

主料：

菲力牛排180克

辅料：

黄瓜小半根

番茄半个

鸡蛋一个

洋葱半个

配料：

黄油适量

蘑菇酱适量

做法：

1、 先解冻牛排，切点洋葱，番茄，黄瓜，一个鸡蛋

2、 开小火把黄油放铁板上融化

3、 把牛排两面煎3分钟左右

4、 两面煎3分钟左右

5、 把牛排拨一边放上洋葱翻一下爆香

6、 在边上打一个鸡蛋立即离火，铁板会用余温把鸡蛋热熟的

7、 浇上热好的蘑菇酱，盘上放番茄黄瓜装盘， 没有红酒用果汁代替

菲力克正宗做法

1、冷冻牛排取出回温至软。

2、火腿切块。

3、锅中加入黄油。加入牛排。两面煎熟。

4、放入鸡蛋，加入盐。

5、火腿片煎熟、加入番茄酱就可以了。 牛排一般吃几分熟呢 1、西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。 2、菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。 3、丁骨牛排：推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。 4、肋眼牛排：推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。 5、牛小排：推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。