大刀腰片是猪腰还是牛腰
2023-08-21 分类:百科
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大刀腰片主要用的猪腰子,吃起鲜嫩爽口。 腰片蘸干海椒面可谓绝配,海椒面的干香包裹着腰片的鲜嫩,舌头享受着咸、辣、嫩、鲜、膻的味觉层次感,鲜嫩口感被突出得更加鲜明。
吃法:
跟毛肚、鸭肠一样,大刀腰片直接夹着烫,几秒即熟,能保持极致鲜嫩口感
大刀腰片制作标准流程(一斤腰子为例)
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