正宗广东煮猪肝切片的做法
2023-08-21 分类:百科
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刀呈50度角斜切薄片,薄厚在3mm左右。如果冷冻的比较硬、可以适当的切厚一点、冰水花开后猪肝会薄。
煮猪肝切片的做法如下:
材料:
平菇200克、猪肝100克、木耳少许、油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精。
1、平菇撕条焯水,木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜,爆炒猪肝变色盛出。
3、锅内余油煸炒平菇、木耳,放2碗水焖煮1分钟。
4、放入猪肝烧开后,放盐和鸡精调味即可。
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