肾豆红烧肉

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主料：五花肉200g、肾豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。

做法

1、豆子切小块，干红椒切小段，姜切片备用。

2、五花肉反复的冲洗干净，一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

4、然后放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱一起炒均匀后，起锅备用。

5、留煎肉的底油放入白糖炒出糖色，再放入五花肉，加上生抽和十三香，一起炒均匀。

6、再一次加入足够的温水煮开后，转入电饭煲中，煲够20分钟，肉快软烂时，放豆子和干杂菇继续煲20分钟。

7、最后调盐收汁，放入香菜提味即可出锅开吃。

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