冰乙酸从何时不允许添加的
2023-08-20 分类:百科
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从整顿食品行业起,为保证食品安全,明令禁止工业冰乙酸添加到食品中。
冰乙酸(纯净物),即无水乙酸
乙酸是重要的有机酸之一,有机化合物。其在低温时凝固成冰状,俗称冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。
纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸。冰醋酸有两种。一种是食用乙酸,就是食用冰醋酸,它可以添加到食醋里面一种是工业冰醋酸。严格地讲,食用冰醋酸只要符合国家标准可以添加,而工业冰醋酸是种化工原料,是不允许添加到食品里面的。
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