正宗杭椒脆骨做法
2023-08-20 分类:百科
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备料:脆骨,青红杭辣椒、葱姜片、蒜丁、酱油、老抽、盐、鸡精
脆骨切成片
第一步、脆骨切成厚片,大小均匀,保证每块肉都带有脆骨,把杭椒切成片,葱姜切片、蒜粒切成丁
葱姜
杭椒
第二步、锅中加入油烧热,把切好的脆骨下入锅中,煸炒至香,颜色发白
炒香
第三步、下入葱姜片、蒜丁、酱油、老抽、盐、味精调味,翻煸均匀上色,味道炒入肉里
加入姜片和蒜
酱油
老抽用来上色
盐、味精
第四步、大火烧至汤汁收干,不需要太干,锅中留点汤汁就可以(电磁炉2200的火力)
烤至汤汁收干
第五步、下入辣椒、大葱翻炒至熟,香辣味出来
下入辣椒和大葱
炒熟
小炒脆骨很简单的一道菜,做成这样,小孩老人都喜欢吃,年轻就更加不用说了。
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