战斧牛排为什么那么贵

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战斧牛排也叫带骨眼肉，因与一根长长的肋排相连，外形形似战斧，切割时连同眼肉肋排一起切的，故叫战斧牛排。

可想而知，数量更少。价格所以高。牛排价高的原因： 一、特优级：里脊即牛柳也叫菲力，总共两条，牛肉最嫩的部位，占0.5%左右，即不到3公斤。奇货可居，价格可想而知。二、高档：上脑、眼肉、西冷共4%左右即不到30公斤。三、优质：嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共 6 个占比不到15%，即90公斤左右。四、澳格芬牛排是真实按照牛排部位来出售的，不求销量，只求无愧于品质和良心！目前在线销售的按照等级从高到低依次为菲力牛排、眼肉牛排、战斧牛排、T骨牛排、上脑牛排、西冷牛排、带骨西冷、小米龙牛排。

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