木鱼烧鸭子的做法
2023-08-19 分类:百科
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材料
红头鸭半只
木鱼 一只
冬笋 适量
酒酿 适量
做法
1、先用冷水浸泡鸭块,泡去部分血水。把鱼处理干净
2、浸泡后洗浄的鸭块,和各种香料入冷水锅,烧开后煮几分钟,这样即可以去掉剩余的血水,也去腥,还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用
3、焯过水洗净的鸭块加水,和山楂块,陈皮,一起入砂锅煮,煮开后加入鱼再加几勺酒酿,还有冬笋,再次煮开后转小火,炖一个小时左右即可
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