煎锅铁锅好还是铝锅好

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煎锅用铁锅好还是铝锅好呢

做过饭的人应该都知道，煎锅还是用铁锅好！想把食物煎的焦黄脆香，不能急，要火力均句、小火漫煎，火力大了，食物表面会烧糊而食物里面却还没熟。

铁锅受热传热均匀，整个锅体的温度基本一致，正好适合煎食物。

铝锅传热不均匀，接触炉火的位置温度会特别高，而没接触炉火的位置又没有火力，不适合煎食物。

煎锅铁锅好还是铝锅好

铁煎锅比铝煎锅要好

铁制的锅比较耐用，不易变形，同时使用铁锅烹饪的时候还能够为身体补充需要的铁，铝锅使用久了会有铝剥落，摄入铝对人体健康不利。用铁锅可以在用餐时同时对人体补充了少许的铁元素，有益于人体健康。而且铁锅烧菜的风味是独特的传统风味，而铝锅多是铝合金材料制造，在烹饪的进程中大量的铝、铅等有害物资溶解在食品中被人体吸收，时间长了不但造成缺铁性贫血而且容易引发铅中毒。

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