客家人铁头做的鱼头腐竹
2023-08-18 分类:百科
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铁头做的鱼头腐竹的制作方法如下
步骤一:腐竹提前泡发。
步骤二:生姜切片,鱼头用盐搓洗干净后,对半剁开。
步骤三:平底锅下油,油温后,放入姜片煎至姜片焦黄。
步骤四:加入鱼头小火煎至两面金黄色
加入蒜段提香。
步骤五:加入腐竹
步骤六:生抽,老抽,黄酒,白糖,盐和水拌均匀。
步骤七:把调好的汁淋入锅内
步骤八:大火煮开,转中火小火慢煮直至汤汁收浓即可。
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