川味鸡血粉丝的家常做法
2023-08-18 分类:百科
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红薯粉丝120克,鸡血一块(150克),油豆腐80克,海鲜菇60克,生姜,葱,香菜若干,辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精即可。首先我们把油豆腐适当斜刀切段,鸡血的话切成等分的小块,海鲜菇可以不处理,洗净即可,葱切成葱花备用,香菜的话留下香菜叶即可。在这里唯一要注意的就是红薯粉丝一定要用用冷水泡,千万不要用温水泡,如果你想吃到劲道有嚼劲的粉丝的话,建议照做。
第一步:首先锅中准备两百毫升冷水,分别倒入切好的鸡血和生姜,加少许的料酒,各种焯水煮三分钟取出沥干备用。
第二步:锅中准备300ml温水,把泡好的粉丝倒入锅中煮沸备用。如果粉丝比较长的话,建议在泡好之后用剪刀剪断,一般长度保持在12cm左右最好,这样方便老人,小孩食用。
第三步:加入准备好的鸡血,油豆腐,海鲜菇,适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,均匀搅拌30秒后,盖上盖焖煮五分钟。最后在出锅后,撒些香菜和香葱,这样一道简单的鸭血粉丝煲就做好了。
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