一斤肉馅放多少耗油多少料酒
2023-08-14 分类:百科
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一斤肉馅放二十克耗油,也就是吃饭的小汤勺一勺,放二十克料酒,也是一汤勺。
耗油主要由生蚝熬制而成,颜色成暗红色,有海鲜的鲜香味道。料酒是由粮食酿制而成,做菜放入料酒一是为了增香,二是为了去除有些肉的腥味。
肉馅放入耗油的目的是为了使肉馅更加的鲜香,放入料酒的目的是为了去除肉的腥味,如果在加入一些芝麻香油,这样做出来的肉馅就会更加清香。
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