亚麻油酸有几个羧基
2023-08-13 分类:百科
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亚麻油酸只有一个羧基。
亚麻油酸化学式:C18 H30 O2
结构式为 :CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)4-COOH
亚麻油酸是人体必需的脂肪酸,亚麻油酸含量高的食品有助于预防大肠癌、肺癌,抑制特异性皮炎等炎症的变态反应,有助于保护大脑,提高脑神经机能和增强记忆力等。
亚麻油酸有几个羧基
亚麻油酸有一个羧基。
亚麻酸的学名为顺-9,顺-12,顺-15-十八碳三烯酸,速记法名称为18:3ω-3,是一种含有三个双键的ω-3脂肪酸。[1]亚麻酸以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,是构成人体组织细胞的主要成分。
有两种异构体:α-亚麻酸和γ-亚麻酸。前者学名“顺式十八碳三烯-9,12,15-酸"。属ω-3系列不饱和脂肪酸。为无色至浅黄色液体。在空气中易氧化,不溶于水,溶于乙醇,乙醚等有机溶剂。以甘油酯形式存在于许多干性油中,尤以豆麻籽油、苏子油等含量较高。
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