乡巴佬鸡蛋为什么那么小
2023-08-12 分类:百科
TIPS:本文共有 125 个字,阅读大概需要 1 分钟。
乡巴佬鸡蛋那么小,是因为鸡蛋在高温卤煮的过程中,卤蛋受热膨胀,当卤制完成,捞出后,根据热胀冷缩原理,卤蛋收缩,并且表面变硬蛋白质会凝固,导致水会有部分流失,加上乡巴佬品牌为突出"土"的特点,刻意选着个头较小的蛋,所以鸡蛋看起来体积那么小。
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乡巴佬鸡蛋那么小,是因为鸡蛋在高温卤煮的过程中,卤蛋受热膨胀,当卤制完成,捞出后,根据热胀冷缩原理,卤蛋收缩,并且表面变硬蛋白质会凝固,导致水会有部分流失,加上乡巴佬品牌为突出"土"的特点,刻意选着个头较小的蛋,所以鸡蛋看起来体积那么小。
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